Lembar Kerja Praktikum Enzim Katalase
Judul kegiatan : Enzim katalase
Tujuan : Mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi kerja enzim katalase.
Alat :
ü Rak dan tabung reaksi 10 buah ü Lidi yang dipotong ± 25 cm
ü Pipet tetes ü Kertas tisu
ü Gelas beker 2 buah ü Kertas koran 1 lembar
ü Termometer ü Lilin dan korek api
ü Kertas pH meter
Bahan:
ü Ekstrak hati segar, yaitu ayam segar yang dihaluskan dengan blender menjadi seperti bubur
ü Air panas
ü Es batu
ü H2O2 30%
ü HCl 5 M dan NaOH 5 M
Cara Kerja :
1. Letakkan kertas koran di atas meja percobaan sebagai alas.
2. Masukkan ekstrak hati ke dalam tabung reaksi A, B, C, D, dan E (masing-masing setinggi 0,5 cm tabung reaksi).
3. Tambahkan HCl sebanyak 10 tetes ke dalam tabung reaksi B, kemudian ukur pH larutan.
4. Tambahkan NaOH sebanyak 10 tetes ke dalam tabung reaksi C, kemudian ukur pH larutan.
5. Letakkan tabung reaksi D ke dalam gelas beker yang berisi air panas, kemudian ukur suhunya.
6. Letakkan tabung reaksi E ke dalam gelas beker yang berisi es batu, kemudian ukur suhunya.
7. Siapkan larutan H2O2 pada tabung reaksi I, II, III, IV, V (masing-masing setinggi 0,5 cm tabung reaksi)
8. Tuangkan H2O2 dari tabung reaksi I ke dalam ekstrak hati pada tabung reaksi A dan segera lakukan uji gelembung gas dengan menggunakan lidi yang membara.
9. Dengan langkah yang sama, lakukan untuk tabung reaksi II terhadap B, III terhadap C, IV terhadap D, dan V terhadap E.
10. Catatlah hasil pengamatan Anda ke dalam tabel.
11. Setelah kegiatan selesai, cucilah rak dan tabung reaksi dengan menggunakan sabun.
Tabel hasil pengamatan:
| Tabung | Perlakuan percobaan | Kondisi | Gelembung gas | Nyala api |
| A | Hati + H2O2 | Netral | | |
| B | Hati + HCl + H2O2 | Asam (pH = … ) | | |
| C | Hati + NaOH + H2O2 | Basa (pH = … ) | | |
| D | Hati + H2O2 (dalam air panas) | Panas ( … °C) | | |
| E | Hati dingin + H2O2 (dalam es batu) | Dingin ( … °C) | | |
Pengisian data:
++++ = gelembung gas sangat banyak/nyala api besar sekali
+++ = gelembung gas banyak/nyala api besar
++ = gelembung gas sedang/nyala bara api sedang
+ = gelembung gas sedikit/nyala bara api kecil
- = tidak ada gelembung gas/nyala bara api tidak ada
Pertanyaan:
1. Dari percobaan yang Anda lakukan, tentukan:
a. Variabel bebas : ……………………………………………………………………………………
b. Variabel terikat : ……………………………………………………………………………………
c. Variabel kontrol : ……………………………………………………………………………………
2. Bandingkan hasil reaksi tabung A, B, C, D, dan E. manakah yang menunjukkan nyala api paling besar dan yang banyak menghasilkan gelembung gas banyak? Jelaskan alasannya.
Jawab: ……………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………………………...
3. Gas apakah yang dihasilkan dari reaksi tersebut?
Jawab: ……………………………………………………………………………………………………………….
4. Apa fungsi enzim katalase yang terdapat dalam ekstrak hati?
Jawab: ……………………………………………………………………………………………………………….
5. Di dalam sel hidup, dihasilkan hidrogen peroksida (H2O2). Apa akibatnya jika di dalam tubuh terdapat banyak H2O2?
Jawab: ……………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………..
